Gastrit, gelişiminin ana nedenleri diyete uymama ve sağlıksız beslenme olan sindirim sistemi hastalıkları arasında liderdir. Hastalığın tedavisinde başarının anahtarı öncelikle uygun bir diyetin uygulanmasıyla ilgilidir.
Mide gastriti için diyetle ilgili genel öneriler
Bir diyet menüsü geliştirirken, gastritli bir hastanın mide suyunun asitliği dikkate alınmalıdır, çünkü gıda ürünlerinin midenin salgılanması ve hareketliliği üzerinde farklı etkileri vardır. Ancak her türlü gastrit için geçerli olan genel beslenme kuralları vardır:
- tam kahvaltı;
- öğünler arasındaki molaların gözlemlenmesi (3 – 4 saat);
- öğünlerin düzenliliği ve parçalara bölünmesi (günde 5-6 öğün, küçük porsiyonlarda);
- akşam yemeği ile yatma zamanı arasındaki süre (en az 3 saat);
- kapsamlı çiğneme;
- yemekten en geç yarım saat sonra içecek içmek;
- hareket halindeyken kuru yiyecek ve yiyeceklerin reddedilmesi;
- baharatlı, yağlı, kızartılmış, tütsülenmiş yiyeceklerin hariç tutulması;
- şeker ve tatlı yiyeceklerin, taze ekmeğin (özellikle sıcak) tüketiminin sınırlandırılması;
- kahve ve gazlı içeceklerden vazgeçmek;
- sadece taze ve kaliteli ürünler kullanmak.
Gastritiniz varsa çikolatadan tamamen uzak durmak daha iyidir. Alkol içmek ve sigara içmek de kesinlikle kontrendikedir. Özellikle hiperasit gastrit durumunda bira ve sek şarap gibi hafif içeceklerden bile vazgeçmeye değer. Aynı anda yemek yemeniz tavsiye edilir. Yavaş yavaş yeni bir diyete geçmelisiniz.
Gastritiniz varsa ne yememelisiniz
Hidroklorik asitin yüksek salgılandığı gastrit diyeti, midenin salgılanması ve hareketliliği üzerinde güçlü etkisi olan yiyeceklerden kaçınmayı içerir. Görevi mide suyu üretimini azaltmaktır. Bunu yapmak için şunları hariç tutmalısınız:
- kaba lifli yiyecekler (kepek ekmeği, şalgam, turp, şalgam, turp, kuzukulağı, ıspanak, sert ve lifli et, inci arpa, darı, bezelye, fasulye ve diğer baklagiller, kurutulmuş meyveler, kabuklu yemişler ve tohumlar);
- hidroklorik asit salgılanmasını uyaran ve mide suyunun asitliğini artıran yiyecekler (lahana, turunçgiller, şekersiz meyveler ve meyveler, konsantre et suları, balık ve mantarlar, turşu, konserve yiyecekler, unlu mamuller, baharatlar ve baharatlar, fermente süt ürünleri, yağlı ve tuzlanmış balıklar, çiğ soğan ve sarımsak);
- çok soğuk veya sıcak yiyecek.
Düşük asitli diyet menüsünün görevi, mide suyu üretimini teşvik etmek ve gıdanın mide mukozası üzerindeki mekanik etkisini sınırlamaktır. Yemek yemeden önce, lezzetli yiyeceklerle ilgili reklam veya videolar izleyerek ya da sadece konuşarak ve hayal gücünü kullanarak mide suyu üretimini kışkırtmak faydalıdır.
Hipoasit gastrit için yasak gıdalar
- Kaba yiyecek. Arpa, darı, fasulye ve bezelye ancak çok sınırlı miktarlarda tüketilebilir. Lahana, mantar, şalgam, turp, salatalık ve biberleri tamamen hariç tutmak daha iyidir.
- Yağlı ve lifli etler, konserve yiyecekler.
- Taneli ve kalın kabuklu meyveler (ahududu, çilek, kırmızı ve beyaz kuş üzümü, bektaşi üzümü).
- Çok tuzlu ve baharatlı peynirler.
- Domuz yağı ve hayvansal yağlar (mide suyundaki asit konsantrasyonunun düşük olması nedeniyle sindirilmez).
- Baharatlı yiyecekler, üzüm suyu.
Gastritiniz varsa ne yiyebilirsiniz?
Mide suyunun asitliği yüksek olan hastalar tarafından gastrit için hangi gıdalar tüketilebilir:
- Unlu. Gastrit için ekmek yemek yasak değildir; hangi ekmeğin zararlı olmayacağına karar vermek önemlidir. Çavdar ekmeği fermantasyona neden olur, bu nedenle menüye bir günlük veya kurutulmuş buğday ekmeği, kraker ve yağsız kurabiye eklemek daha iyidir.
- Yulaf lapası. Tahılların suda pişirilmesi tavsiye edilir, ancak az miktarda süt ilavesiyle de kabul edilebilir. Yulaf ezmesi, karabuğday ve pirinç tüketimi tavsiye edilir.
- Sebze. Havuç, haşlanmış patates, pancar, karnabahar püresi veya püre haline getirilmiş çorba şeklinde. Olgun, asidik olmayan, kabuksuz domatesler küçük miktarlarda kabul edilebilir.
- Meyveleri yiyebilirsiniz ancak sınırlı miktarlarda. Muz, armut, ekşi meyveler ve pişmiş elma yemek caizdir. Meyvelerin püre veya komposto şeklinde tüketilmesi tercih edilir.
- Baharatlardan yemeklere az miktarda dereotu, maydanoz, tarçın ve vanilin eklenmesi caizdir.
- Yumurtalar. Buharda pişirilmiş proteinli omlet şeklinde, "torbada" veya rafadan kaynatılmış günde birden fazla yumurta yiyemezsiniz.
- Süt ürünleri. Sütün küçük miktarlarda, tercihen az yağlı olması kabul edilebilir. Çaya katkı maddesi olarak kullanmak daha iyidir. Az yağlı süzme peynir mide yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Menüye biraz krema veya az yağlı ekşi krema ekleyebilirsiniz.
- Tereyağı ve bitkisel yağ sınırlı miktarlarda tüketilebilir.
- Et. Yalnızca diyet çeşitleri: az yağlı kuzu eti, kümes hayvanları (tavuk veya hindi), haşlanmış tavşan. Yemekten önce etin derisinin ve tendonlarının çıkarılması ve ince ince doğranması tavsiye edilir.
- Balık. Pollock ve morina gibi az yağlı balıklar tercih edilmelidir. Bütün olarak veya pirzola şeklinde buharda pişirilmesi tavsiye edilir.
- Deniz ürünleri. Sınırlı miktarlarda.
- Tatlı. Marshmallow, marshmallow ve süt kremasının sınırlı tüketimi kabul edilebilir. Küçük miktarlarda bal, özellikle yemeklerden 1-2 saat önce sulu solüsyon halinde tüketilirse gastrit hastaları için faydalıdır.
- İçecekler Midenin salgı fonksiyonuna önemli bir etkisi olmayan içeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir. Bu sütlü zayıf çay, jöle, karbonsuz alkali maden suyu, meyve suyudur. Gastritli bir hasta lahana, patates ve havuçtan elde edilen doğal meyve sularından faydalanacaktır. Sadece mükemmel bir vitamin ve mikro element kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda mide ülserlerinin gelişimini de önlerler. Ayrıca asidik olmayan diğer meyve sularını da içebilirsiniz. Çok tatlı olan meyve suları sulandırılarak tüketilir. Kuşburnu kaynatma iyileştirici bir etkiye sahiptir ve iştahı artırır.
Düşük asitli gastrit için, mide suyu üretimini uyaran ve iştahı iyileştiren, genellikle bu teşhisle acı çeken yiyecekler yemelisiniz. Önerilen ürünlerin listesi:
- Unlu. Bir günlük buğday ekmeği.
- Yulaf lapası. Yulaf ezmesi, karabuğday ve irmiğin yalnızca suda pişirilmesi tavsiye edilir.
- Sebze. Kabak, haşlanmış patates, karnabahar ve beyaz lahana, kabak - püre, çorba püresi veya buharda pişirilmiş şeklinde.
- Meyveler. Karpuz, soyulmuş üzüm ve pişmiş elmanın tüketimine izin verilir.
- Tatlı. “Ballı suyun” yemeklerden 1 – 2 saat önce tüketilmesi tavsiye edilir. Mide mukozasının durumu ve iştah üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- Yumurtalar. Günde en fazla iki tane buharlı omlet şeklinde, "torbada" veya rafadan kaynatılmış.
- Süt ürünleri. Süt çaya katkı maddesi olarak kabul edilebilir. Fermente süt ürünleri (kefir, doğal yoğurt vb.), hafif peynir yemelisiniz.
- Balık. Deniz balığı türleri tercih edilmektedir. İştahı arttırmak için biraz tuzlanmış ringa balığı kabul edilebilir.
- Yağlar. Bitkisel yağlar ve tereyağına ölçülü olarak izin verilir.
- Et. Derisi ve tendonları temizlenmiş dana eti, dana eti ve kümes hayvanlarını (tavuk veya hindi) diyet menünüze dahil edebilirsiniz. Etin buharda pişirilmiş veya et suyu halinde, tahıl veya makarna ilavesiyle tüketilmesi tavsiye edilir.
- Limonlu veya biraz sütlü zayıf çay, hafif kahve, kakao içer. Kuşburnu kaynatma, lahana, havuç ve patates suları mide mukozası ve iştah için faydalı olacaktır. İçecekler yemeklerden önce veya aşırı durumlarda yemeklerden en geç yarım saat sonra tüketilmelidir.
Gastrit hastasıysanız oruç tutabilir misiniz?
Bazı doktorlar gastriti oruçla tedavi etme yöntemlerini uygularlar. Bu tür teknikler, oruç tutmanın ve sıkı bir diyetin uygun şekilde değiştirilmesiyle olumlu bir etkiye sahip olabilir. Ancak özellikle hastalığın alevlenme aşamasında mide mukozasının durumunun kötüleşmesini önlemek için doktora danışmadan oruç tutmamalısınız. Terapötik bir diyete uyum, gastritin tedavisinde başarının anahtarıdır. Abur cuburdan tamamen kaçınmak ve önerilen ürünleri menüye dahil etmek, hastalığın hoş olmayan semptomlarını hafifletmeye ve gastritin alevlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır.